CRÊPES FINES À DÉJEUNER

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CRÊPES FINES À DÉJEUNER

INGRÉDIENTS

  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 375 ml (1 ½ tasse) de lait
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
  • Beurre ramolli pour la cuisson
PRÉPARATION
1- Dans un bol, fusionne la farine, le sucre et le sel. Ajoute les œufs, 125 ml (½ tasse) de lait et la vanille après mélange bien à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lustré et homogène. Ajoute le reste du lait doucement en remuant. Incorpore le beurre fondu.
2- Fais chauffer une poêle antiadhésive d’environ 23 cm (9 po) de largeur à feu moyen. Lorsque ta poêle est chaude, badigeonne-la de beurre avec un pinceau.
3- Pour chaque crêpe, verse approximativement 45 ml (3 c. à soupe) de mortier au épicentre de la poêle. En faisant tourner ta poêle, tente de répandre la pâte également pour extraire tout le fond. Lorsque l’alentour se décolle ordinairement et commence à dorer, c’est le cycle de retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. Poursuis la cuisson comme ci comme ça 10 secondes ensuite retire-la de la poêle.
4- Place les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure. Couvre-les de papier d’aluminium pour éviter qu’elles sèchent et garde-les au chaud. Délicieux avec du mélasse d’érable ou de la sauce aux bleuets.
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